随着我国社会老龄化趋势的日益加剧，园艺疗法越来越受到重视，而失智老人族群的健康养老问题更是受到学界的关注。通过播种、间苗移植、多肉植物组合、草花植物组合等一个疗程的4次园艺植物栽培活动及其与无活动对照组的组间对照实验设计、两因素实验设计，采用系统性的生理指标(包括血压、心率、HRV、SF-12生理分量表)和心理指标(人脸量表、SF-12心理分量表)以及综合指标MMSE，来探究它们对失智老人身心健康的影响效果。研究发现，一个疗程的园艺植物栽培活动能够正向提升失智老人SF生理分量表得分与人脸量表得分，使他们正向情绪得到促进。对HRV的影响机制较为复杂，从RMSSD、HF、LF／HF指标的变化来看，一个疗程的园艺植物栽培活动能够使失智老人呈现放松状态；而从SDNN、LF等指标的变化来看，一个疗程的活动没有使他们放松。相较播种活动，间苗活动更能使男性失智老人放松。园艺植物栽培活动对失智老人智能的改善需要更长期的实验进行验证。