啤酒及其酚类提取物的抗氧化作用 曹 炜,陈卫军,索志荣,李志西 1.西北大学 化工学院；2.西北大学 分析化学研究所， 陕西 西安 710069)  全文: PDF   摘要： 关键词： 啤酒； 酚类提取物；　超氧阴离子自由基； 羟基自由基； 脂质过氧化 发表年限: 2005年 发表期号: 第1期