苹果渣制备可溶性膳食纤维的工艺研究 史红兵1，宋纪蓉1，黄洁1，邓红2 (1_西北大学化学工程学系，陕西省物理无机化学重点实验室，陕西西安 710069；2．陕西师范大学食品工程系 陕西西安710061)  全文: PDF   摘要： 关键词： 苹果渣；膳食纤雄 工艺奈件 发表年限: 2002年 发表期号: 第2期